Cortamos y hervimos la coliflor en un cazo. Una vez hervido se mezcla con dos huevos un poco de pimienta negra, ajo picado, sal y orégano y se tritura todo bien mezclado hasta quedar todo una masa, se extiende la masa bien y se deja en el horno unos 25 minutos.

Mientras se va haciendo la masa preparamos el relleno. Ponemos dos cucharadas de aceite en la sartén se añade la cebolla a trocitos, los champiñones cortados y 1/3 de vaso de vino blanco. Cuando el vino se haya consumido agregamos la carne picada un poco de pimienta, sal un chorro pequeño de vino blanco y dejamos hacer.

Pasados los 25 minutos sacamos la masa del horno, añadimos tomate 0%, los ingredientes previamente preparados en una sartén unas aceitunas negras y un poco de queso se deja 10 minutos más.

Pasado los diez minutos sacamos añadimos la rúcula y listo 😋