Empanada cuyana
Sanjuanino y mendocina debatiendo xD
Paso a paso
- 1
Para la masa: Ponemos la harina en un bol y hacemos un hueco en el medio tipo volcán. Batimos la sal en el agua tibia. Ponemos el aceite y el agua dentro del "volcán". Mezclar y amasar sobre la mesada enharinada por 10'. Reservar en una bolsa o film transparente.
- 2
Pelar y cubetear la cebolla. Colocar todo en una olla con aceite y salar.
- 3
Una vez que la cebolla esté cristalina agregamos la carne.
- 4
Revolvemos hasta que la carne cambie de color. Agregamos pimentón
- 5
EXTRAS AL PICADILLO. 3 Huevos duros picados para agregarle al picadillo. En Mendoza le ponemos orégano. Si van a ser fritas pueden ser con pasas.
- 6
Reposar el picadillo. Si puede ser de un día para el otro mejor así se absorbe el líquido.
- 7
MASA OPCIÓN 1: Estiramos la masa sobre la mesada. Hasta que quede de 2 o 3mm de espesor. Y cortar con una circunferencia de 12 o 13cm
- 8
MASA OPCIÓN 2: Hacemos bollitos y estaríamos de a uno hasta llegar al diámetro deseado
- 9
Los discos se pueden frizar al igual que el picadillo. Yo frizo las empanadas listas para tenerlas al alcance cuando no hay ganas de cocinar.
- 10
Al horno precalentado al máximo por 25' / media hora y están listas
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