Cortar la cebolla en juliana, los ajos en láminas, Poner en una sartén ancha aceite de oliva para pochar la cebolla, (yo mi vitro lo puse en el 6) los ajos y la cayena si se quiere con un toque picante, si de quiere que pique más pues cortar la cayena en dos (yo la corté 🤗). Una vez la cebolla está blandita echar la pimienta negra, revolver un poco y cuando esté pochado meter los lomos de atún... solo los marcamos por ambos lados.

Una vez marcados, los reservamos. Metemos los pimientos de piquillo y rehogamos unos minutos. Los sacamos juntos con un poco de cebolla y trituramos. Reservamos.

Echamos la cucharada de pimentón dulce y la cucharada de harina(la de harina es para espesar la salsa) mezclamos y echamos el vino, una vez se consuma el alcohol echamos el vaso de agua... Introducir también lo triturado y los lomos de atún... Dejamos 20 minutos más o menos a fuego medio/bajo.. yo lo tuve al 4.. Mi vitro tiene hasta 9. Y listo!!