Rallar los choclos hasta el marlo que suelte un jugo lechoso. Agregar un poco de leche. Y saltear la cebolla y el pimiento hasta que se cristalice agregando sal, ají y pimentón

Agregar el choclo rallado con leche para que no se pegue y revolver constantemente a fuego suave para que no se pegue. Una vez que empieza a espesarse agregar el zapallo pisado como puré con un poco más de leche y revolver hasta que este unificado y todo cocido. Dejar enfriar un poco y servir en una cazuela o plato hondo. Agregar trozos de queso a gusto.