Estofado de Atún

Name: Estofado de Atún
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1 pimiento verde pequeño; 1/2 pimiento rojo; 1/2 cebolla perla; 1 tomate mediano; 2 limones sutil; 2 filetes Atún (1 libra); 1 diente ajo; 2 cucharadas pasta de maní; Sal, pimienta, orégano, cilantro

Andres Villacres @TeddyBeer

Estofado de Atún

Andres Villacres @TeddyBeer

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Ingredientes

1pimiento verde pequeño
1/2pimiento rojo
1/2cebolla perla
1tomate mediano
2limones sutil
2 filetesAtún (1 libra)
1 dienteajo
2 cucharadaspasta de maní
Sal, pimienta, orégano, cilantro

Guardada

Paso a paso

1

Poner el atún con sal y limón a marinar cortar en cubos o tiras
2

Picar los vegetales en cubos finos
3

Con un poco de aceite sofreír los vegetales con sal, pimienta, orégano cilantro al gusto.
4

Una vez que estén blandos, colocar el pescado media taza de agua y la pasta de maní. Verificar sal y sabor. Cocer por unos 10 minutos con tapa.