Hervimos los macarrones, yo añado al agua un poco de sal y a veces unas hojitas de laurel. Sofreímos la cebolla con un poco de aceite hasta que dore. Mientras hacemos la cebolla y la pasta en un bol ponemos agua y la soja texturizada para que hidrate, yo la dejo unos 6 minutos, depende de la soja que se compre si es más gruesa o más fina.

Escurrimos bien la soja y sofreímos junto a la cebolla, en este caso añadí especias: un poco de jengibre, "muy poco", pimienta y nuez moscada con un poco de sal. Añadimos el tomate frito y removemos mezclando todo bien. Y listos para comer... Espero que os gusten😋