Rallar las papas peladas y colocar con todo su jugo en un bowl. Cuando las rallas a máquina no queda tan bien como amano.

Condimentar con sal pimienta y pimentón

Colocar dos dedos de aceite en una sartén y cuando esté caliente con ayuda de dos cucharas colocar pedazos de la mezcla separados precionandolos un poco. Es importante separarlos por que sino se pegan, y si no lo podes evitar podes hacer directamente una tortilla bien dorada. Rico queda.

Dorar de ambos lados. Se pega solo por ayuda del almidón de la papa. Queda riquísimo

Opcionalmente se los puede rellenar de cebolla sudada o queso. También hacerlos de papa mezclada con zanahoria queda súper.