Cuando el ajo y la chalota estén dorados, añadimos las espinacas y una pizca de sal. Salteamos bien, para dejar las espinacas sin nada de humedad.

Mientras se hacen las espinacas, pelamos las gambas y las cortamos en trozos pequeños.

Yo he usado obleas de empanadillas. No es lo mismo, pero da el pego, y en cuarentena... ya se sabe 😅

Ponemos una cucharada del relleno en el centro de una oblea, y doblamos por la mitad.

Para dar la clasica forma de las gyozas, damos un pellizco en uno de los lados de la oblea, y aplastamos contra el otro lado. En cada gyoza daremos unos 5 o 6 pellizcos.

Dejamos sobre un plato o bandeja, de forma que se queden planas por uno de los lados. Ese lado será el que luego tostaremos.

Ponemos una sartén ligeramente engrasada a fuego medio, y dejamos del lado plano de las gyozas, durante 4 o 5 minutos, hasta que quede tostada, pero sin quemarla.

Las presentamos calientes con una ensalada, y salsa a nuestra elección. A mi me han encantado con salsa de soja y salsa sweet chili.

Itadakimasu!