Pico de Gallo -->
Procedemos a cortar la cebolla en pequeños trozos.
Si el tomate tiene la piel muy gruesa podemos pelarlo antes. Si son tomates de piel fina los troceamos también en dados.
Terminamos de trocear el resto de ingredientes como son los jalapeños y picamos el cilantro. En el caso de que no os guste el sabor del cilantro.
Ponemos todos los ingredientes troceados en un bol y los aliñamos con el zumo de la lima y un toque de sal según nuestro gusto.

Guacamole -->
Picar el cilantro y verter sobre el recipiente
Mezclar con la cebolla, el chile, el diente de ajo, el tomate cortado en trozos y picarlo todo junto. Separar la mezcla en un nuevo recipiente
Por otro lado, echar los aguacates pelados y sin hueso, el limón y la sal. Lo mezclamos todo y lo trituramos.