Croquetas de lentejas y atún
La preparación base es la misma que para la pasta del timbal de pasta de lentejas y atún, pero con una pequeña modificación. Croquetas sin huevo
Croquetas de lentejas y atún
La preparación base es la misma que para la pasta del timbal de pasta de lentejas y atún, pero con una pequeña modificación. Croquetas sin huevo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a cocer las lentejas con agua y sal (yo las pongo en la olla a presión en medio litro de agua y sal y las dejo 20 minutos. Si nunca has usado olla a presión por favor infórmate de las precauciones que tienes que tomar antes de usarla)
- 2
Escurrir las lentejas una vez cocidas y ponerlas en una fuente, agregar el atún sin su agua (es importante que todo esté seco y sin agua) y moler, desmenuzar y amasar con las manos hasta que quede una pasta. Luego agregar el ajo molido, el vinagre, la albahaca, el pimentón y la cebolla (es importante también que todo este picado muy fino), la cucharada de harina y mezclar bien.
- 3
Con la pasta moldear deditos de dos cm aprox de diámetro y 4 de largo (aprox)
- 4
Poner un chorro de aceite a calentar en un sartén y cuando el aceite esté caliente echar las croquetas a sofreír ir con cuidado dándoles vuelta con una espátula a medida que se vayan dorando hasta que la supreficie completa esté dorado oscuro
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