Primero vamos a hacer el arroz, un arroz hervido sano y riquísimo, para que el arroz sea perfecto, en una cacerola ponemos a hervir 4 tazas y medias de agua, una vez hervido agregamos la taza de arroz, mezclamos, agregamos el ajo, si quieren un pedacito de zanahoria cortado chiquito, opcional, mezclamos y dejamos hervir unos 9 minutos aproximadamente, estando atento a su cocción.

Mientras hierve, vamos picando la cebolla el morrón, y lo freímos con un poco de aceite, lo tostamos un poquito y agregamos la picada, agregamos un poquito de pimienta, y agregamos sal a gusto, agregamos el tomate, y freímos.

Probamos el arroz si le falta poquitito para su cocción y tiene un poquito de agua, apagamos la cocina y dejamos que se termine de cocinar solo, sale perfecto y bien suelto, dejamos enfriar un poco el arroz, agregamos los 2 huevos y mezclamos, prendemos el horno, en una bandeja colocamos una capa gruesa de arroz, toda la preparación con la picada, agregamos un poco de queso y sellamos con otra capa de arroz. Por encima un poco de queso y al horno por 5 minutos.