Nos preparamos los ingredientes. Picamos el ajo y la cebolla. Calentamos AOVE en una sartén y lo sofreímos durante un par de minutos.

Añadimos la carne picada, la sal, la pimienta negra y las hierbas provenzales. Con una paleta vamos removiendo, mezclando y partiendo la carne picada para que quede sueltecita. Cuando la carne esté lista, añadimos el tomate, lo mezclamos bien y dejamos que mezclen juntos un par de minutos.

Montamos la lasaña: 1 capa de pasta, una capa de carne y así sucesivamente. Yo suelo hacer 3 capas de carne y 4 de pasta. Poner por encima la bechamel y al horno. Altura media, 180 grados, calor por arriba y por abajo. Dejamos 15 minutos, sacamos la bandeja y añadimos el queso.