Activar la levadura con el agua y la cdita de azúcar. Dejar reposar por 10' tapada

Hacer una corona con la harina, espolvorear la sal por alrededor y poner la levadura ya activada junto al azúcar, esencia de vainilla y manteca. Formar una masa lisa y dejar reposar por media hora

Estiramos la masa (aprox 1 cm de alto) y cortamos con un cortante redondo.

Colocamos las tortitas en una fuente enmantecada y enharinada, todas bien pegadas y espolvoreamos con harina para cubrir los espacios y no se caramelice la fuente. Ponemos por treinta minutos la fuente dentro del horno apagado y la dejamos levar

Mezclamos el azúcar con los 25 gr de harina. Humedecemos con agua las tortitas y espolvoreamos el azúcar sobre ellas. Apretamos un poco con los dedos las tortitas para que se pegue el azúcar y las mandamos al horno por 20'