Cocinar los huevos hasta que queden duros, pelar y partir por la mitad a lo largo del huevo. Separar la yema y poner en un bowl.

Se tritura la yema, agregamos mayonesa, mostaza, sal y pimienta hasta formar una crema para rellenar los huevos.

Enmantequillamos bien las refractarias y ponemos nuestros huevos. Agregamos las arvejas y los espárragos.

Adicionamos atún y por último agregamos la salsa bechamel. Dejamos reposar en la nevera por el tiempo que deseamos (entre más mucho mejor) yo los dejé de un día para otro y metemos al horno por 20/30 minutos. Y ¡listo!