Rallar las manzanas con cáscara, colocarlas en un bol junto con la avena, la harina, los huevos, el polvo de hornear, la esencia de vainilla, el edulcorante y mezclar todo con un tenedor o cuchara.

Precalentar el horno a fuego bajo.

Aceitar una bandeja grande, tomar un poco de la mezcla, formar la pepa tratando de dejar el centro bastante hundido para que quepa más dulce y colocarla en la bandeja. Repetir con toda la mezcla.

Cortar el dulce en pedacitos y colocarlo en un bol, verter unas 4 cucharadas de agua y las 2 de Moscato. Derretir unos 3 minutos en el microondas. Luego sumar la cucharada de fécula y mezclar con un tenedor.

Con una cucharadita colocar el dulce de membrillo sobre las pepas. Cocinar unos 20 minutos a horno bajo. Ir mirando que tan tostadas están abajo para saber cuándo estén cocinadas.