Canelones de verdura y ricota con tuco

Name: Canelones de verdura y ricota con tuco
Cuisine: argentinas
Ingredients: Panqueques:; 400 ml leche; 3 huevos; 25 gr manteca; 1 taza harina; Sal; Relleno; Ricota fresca 25 gr aprox; 1/2 paquete Acelga; 1/2 cebolla; 1 ajo; Avena; Sal y pimienta blanca; Tuco:; 1/2 zanahoria; 1/2 cebolla; 1/2 morrón rojo; 1 ajo; 1/2 tomate; Puré tomate; Sal, pimientos, ají molido y azúcar; 3 Salchichas

Emilia Mazziotti @cook_21261010

Canelones de verdura y ricota con tuco

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Ingredientes

Panqueques:
400 mlleche
3huevos
25 grmanteca
1 tazaharina
Sal
Relleno
Ricota fresca 25 gr aprox
1/2 paqueteAcelga
1/2cebolla
1ajo
Avena
Sal y pimienta blanca
Tuco:
1/2zanahoria
1/2cebolla
1/2morrón rojo
1ajo
1/2tomate
Puré tomate
Sal, pimientos, ají molido y azúcar
3Salchichas

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Paso a paso

1

Panqueques: mezclar todos los ingredientes y batir, luego hacer los panqueques.
2

Relleno: picar la acelga incluinos lo tallos, saltear en Wok, aparte saltear la cebolla y el ajo, luego mezclar con la acelga, condimentar y agregar la ricota cortadita.
3

Tuco: picar la cebolla, el morrón y el ajo. Saltear cebolla y morrón primero y luego agregar el ajo, saltear. Luego agregar la zanahoria rallada y el tomate picado, saltear. Condimentar. Agregar el puré de tomate y cocinar. Agregar las salchichas cortadas en trocitos Condimentar nuevamente y agregarle azúcar.
4

Armar los canelones y agregarle la salsa y queso rallado y meterlo al horno para que gratine