Bocachico en Cabrito al horno

Name: Bocachico en Cabrito al horno
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 boca chico grande; 1 pimentón verde; 1 pimentón rojo; 6 ají topitos; 1 cabeza ajo grande; 1 hoja cebolla puerro; 1 cebolla roja mediana; 1 cebolla blanca mediana; 1 pizca orégano; al gusto Sal y pimienta; Vinagre de manzana orgánico

Luis Enrique Santamaria Delgado @cook_21531802

Bocachico en Cabrito al horno

Luis Enrique Santamaria Delgado @cook_21531802

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Ingredientes

1boca chico grande
1pimentón verde
1pimentón rojo
6ají topitos
1 cabezaajo grande
1 hojacebolla puerro
1cebolla roja mediana
1cebolla blanca mediana
1 pizcaorégano
al gustoSal y pimienta
Vinagre de manzana orgánico

Guardada

Paso a paso

1

Adobar el boca chico abierto con sal, ajo, pimienta, vinagre de manzana y pizca de orégano... Un día antes de cocinar..
2

Picar en círculos y julianas las verduras y agregarlas encima..
3

Agregar un poco más de sal y pimienta, envolver en papel de aluminio y llevar al horno a temperatura media..
4

El boca chico puede ser con o sin escamas.. Dejar en horno por 50 minutos..
5

Listo para servir.... Buen provecho.. Abrazos