Rollos de canela

Name: Rollos de canela
Yield: 16 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 500 g harina; 150 ml leche vegetal; 40 g azúcar u otro endulzante; 10 g levadura seca; 100 g plátano; 50 g aceite de coco; 1 pizca sal; 6 cdas azúcar morena; 1 cda canela; aceite de coco derretido

Felipe Beltrán Devaud @fbeltrand

Esta es una receta diferente a la que ocupo generalmente y quise probarla, no es mejor sólo diferente, el sabor del plátano no es invasivo en la cantidad que tiene la receta.
*No olvidarlos en el horno 😣

Rollos de canela

Felipe Beltrán Devaud @fbeltrand

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Ingredientes

16 raciones

500 gharina
150 mlleche vegetal
40 gazúcar u otro endulzante
10 glevadura seca
100 gplátano
50 gaceite de coco
1 pizcasal
Relleno
6 cdasazúcar morena
1 cdacanela
aceite de coco derretido

Guardada

Paso a paso

1

Moler el plátano. Calentar un poco la leche y agregarle el aceite de coco para que se derrita.
2

Mezclar los ingredientes secos y agregarle los demás al centro, removiendo con una cuchara o mezquino.
3

Amasar hasta que la masa esté lisa entre 5 y 10 minutos. Dejar fermentar por una hora en un recipiente con tapa o cerrado con papel plástico. Mientras mezclar el azúcar rubia con la canela.
4

Pasado el tiempo, poner harina en la mesa para dejar la masa, aplastar con las manos y luego con un uslero sin aplastar demasiado.
5

Poner primero el aceite de coco y luego la mezcla de azúcar y canela. Enrollar con cuidado. En la última vuelta se puede sellar el extremo con agua para que al cortar los rollos no se abran.
6

Cortar con un cuchillo afilado o hilo dental. Poner en una fuente y hornear a 180ºC por 25 minutos aprox.