Batir los huevos y el azúcar a punto letra, agregar un chorrito de esencia de vainilla.Una vez que veamos que la mezcla aclaró y creció, vamos a agregar el aceite y a seguir batiendo. La idea es que sea un aceite neutro que no aporte un sabor demasiado fuerte a la preparación.

Una vez que está todo unido, vamos a dejar de batir y vamos a agregar la primera taza de harina junto con la cucharadita de polvo para hornear, tamizándolos con un coladorcito.  Mezclamos, esta vez sí con una espátula y movimientos envolventes.

Una vez que se incorporó todo bien, agregamos al segunda taza de harina y repetimos el procedimiento de mezclado. Si ven que les quedó muy espeso, pueden ir agregando chorritos de leche de a poquito hasta que la mezcla consiga la consistencia deseada. por el contrario, si ven que quedó muy líquido, se hace lo mismo pero con la harina.

Queda enmantecar y enharinar un molde y volcarla adentro la mezcla.Llevar al horno 180º por entre 40 y 50 min aproximadamente. Dejar enfriar bien.

Para el relleno: batimos la crema con el azúcar, una vez que alcance la textura deseada, reservamos en un bol y agremos las frutillas limpiar y cortadas en trozos.

Merengue: Poner las claras y el azúcar en una cacerola. Mezclar y llevar a fuego medio sin dejar de revolver (no batir con batidora eléctrico sino con un batidor de mano).

El batir así, es muy importante ya que nos permite disolver el azúcar cuidando que no se cocinen las claras
Unos minutos apenas. Cuando se tocan las claras con un dedo y las sentimos calientes y al tocar las claras no se siente el azúcar es momento de retirarlas. Llevan a batir, ahora sí con batidora eléctrica hasta que el merengue esté bien firme.

Una vez formado el merengue agregarle el azúcar impalpable batiendo. El azúcar impalpable nos ayuda a qué se mantenga firme. Le podemos dar el color deseado, en este caso elegí el de color púrpura y azul y un poco de negro.

Cortamos el bizcochuelo a la mitad, rellenamos el centro con la crema batida y las Frutillas, cubrimos con merengue blanco y con la manga decoramos los bordes con pulpura y azul, y las letras con negro. Y listo!