Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar muy bien los caracoles con sal hasta 3, 4 y 5 veces
- 2
Una vez lavado de ponen en la olla a fuego muy bajo lo máximo y tapar, echar la cebolla, un ajo y dejar que salgan y mueran
- 3
Cuando mueran darle caña y despumarlo. Quitar todas las impurezas se cambia el agua 1 y dos veces para que salga el caldo rubio
- 4
Una vez espumado se cogen las muñequera que se pueden hacer con calcetines limpios se echa medio paquete de especias de caracoles 2 ajos y sal se cierra y se machaca para que se suelte todo ingrediente y se echa la muñequera en la olla
- 5
Y ya dejar que cojan el sabor
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Antonio Sánchez Alhama le encantará ver cómo quedó.
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