Lomo relleno de nueces
Un plato de fiesta que gusta a todos. Lo pongo cuando tengo mucha gente a comer o cenar porque no deja indiferente a nadie y tiene un valor añadido: es relativamente fácil de hacer.
Lomo relleno de nueces
Un plato de fiesta que gusta a todos. Lo pongo cuando tengo mucha gente a comer o cenar porque no deja indiferente a nadie y tiene un valor añadido: es relativamente fácil de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar por todos lados el lomo, bridar (atar) y sofreír con aceite de oliva por todos lados. Añadir una copita de coñac y flambear. Agregar el caldo y cocer hasta que la carne esté casi hecha.
- 2
Mezclar las espinacas con las nueces y salpimentar.
- 3
Quitar el hilo a la carne y rellenar los cortes con las espinacas, colocar también un trozo de mozzarella y una rodaja de tomate. Reducir a fuego fuerte en una ollita la salsa resultante y bañar la carne.
- 4
Colocar el lomo en una fuente de horno y llevar a horno medio (170º) durante aproximadamente 30´.
- 5
Servir con Patatas horneadas a la inglesa.
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