En un chorrito de aceite pochamos la cebolla, junto con sal y pimienta.

A continuación añadimos el tomate a rajas y lo dejamos con la cebolla hasta que esté dorado.

Desmenuzamos el codillo, y echamos los dos tipos de quesos, removemos hasta crear una pasta y apartamos.

Cogemos las rebanadas de pan que vayamos a usar para el bocadillo y untamos mantequilla.A continuación echamos una cucharadita de aceite de oliva en la sartén y ponemos el pan, nos ayudamos de una espátula para aplanarlo y conseguir que se tosté un poquito.

Y ya podemos rellenarlo de la pasta que hicimos. Está buenísimo!!! Que lo disfrutéis 😋