Medallones de filete de res en salsa a los 4 chiles al estilo sonorense
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Un platillo de alta cocina mexicana Gourmet... pero fácil preparación
Medallones de filete de res en salsa a los 4 chiles al estilo sonorense
Un platillo de alta cocina mexicana Gourmet... pero fácil preparación
Paso a paso
- 1
Desvenamos los Chiles
- 2
En una olla con agua hirviendo agregamos los chiles, el ajo y el trozo de cebolla
- 3
Escurrimos y licuamos
- 4
Licuamos los chiles, agregamos la pimienta, sal, cubo de caldo de pollo, pizca de clavo, pizca de comino
- 5
Colamos y regresamos a una olla por 10 minutos a fuego medio bajo
- 6
Asamos los filetes en la parrilla 3 minutos por lado
- 7
Dejamos reposar envueltos en papel aluminio
- 8
Emplatamos : colocamos el medallón, bañamos con la salsa de tres Chiles y acompañamos con un puré de papa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 le encantará ver cómo quedó.
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