Escabeche 🤩

Name: Escabeche 🤩
Yield: 6 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 kilo bonito o el pescado de su preferencia; 3 camotes; 2 cebollas grandes; 1/2 taza vinagre blanco; 2 ajíes amarillos en cortes largos; 2 cucharadas ají mirasol molido; 1/2 cucharada ají panca; 1 cucharada ajo molido; 1/4 taza harina; 1/4 taza aceite; 3 huevos sancochados; Aceitunas sin pepas *opcional; Sal y comino

Homemade.sato @homemade02

Sevilla

Un almuerzo fácil y rico!

Escabeche 🤩

Homemade.sato @homemade02

Sevilla

Un almuerzo fácil y rico!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

6 raciones

1 kilobonito o el pescado de su preferencia
3camotes
2cebollas grandes
1/2 tazavinagre blanco
2ajíes amarillos en cortes largos
2 cucharadasají mirasol molido
1/2 cucharadaají panca
1 cucharadaajo molido
1/4 tazaharina
1/4 tazaaceite
3huevos sancochados
Aceitunas sin pepas *opcional
Sal y comino

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la cebolla en julianas pero un poco más gruesas, agregar el vinagre y el ají amarillo en tiras. Mezclar con la sal y pimienta. Y dejar reposar 1 hora.
2

Sancochar los camotes por 20 minutos a fuego medio.
3

Sazonar el bonito con sal y pimienta y pasarlos por harina.
4

Freírlos por 5 minutos en aceite bien caliente.
5

Sacar los filetes fritos y colocarlos en un pyrex (no plástico porque el olor queda).
6

En la misma sartén con aceite cocinar los ajos y el ají mirasol y agregar la mezcla de la cebolla que dejamos reposar.
7

Ahora agregamos el contenido de la sartén al pyrex donde están los filetes de pescado 🐠
8

Lo servimos con trozos de camote, huevo duro y si desean una lechuga de base😋😋😋