Precalentar el horno a 200 grados y enmantecar y enharinar un molde.

Para la masa: hacer como un arenado con la manteca y el azúcar; agregar el huevo hasta que quede como una crema. Finalmente incorporar la esencia de vainilla y la harina de a poco hasta obtener una masa lisa y no pegote. Si se pega mucho agregar más harina.

Extender la masa en el molde y mandar al horno 15 minutos para cocinar un poco la masa...

Mientras se cocina la masa, hacer una mezcla con el coco, el azúcar y el juevo.

Pasados los 15 minutos sacar el molde, agregar el dulce de leche a la masa y la preparación anterior.

Mandar al horno por 15 o 20 minutos y listo.