Ensalada de feijao frade

Name: Ensalada de feijao frade
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr fríjoles de ojo negro cocidos (yo los compro en Portugal y allí se llaman feijao frade); 1/2 pimiento rojo muy picadito; 1/2 cebolla muy picadita; 1 lechuga cortada en juliana; 2 zanahorias ralladas; 2 yemas de huevos duros picadas; 2 claras de huevos duros picadas; 3 tomates pequeños cortados en medias rodajas muy finas; aceitunas verdes; sal; aceite de oliva; aceto balsámico

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Esta ensalada se puede hacer con cualquier tipo de legumbres, incluso se pueden utilizar las que se venden ya cocidas, queda muy buena y es nutritiva.

Ensalada de feijao frade

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Esta ensalada se puede hacer con cualquier tipo de legumbres, incluso se pueden utilizar las que se venden ya cocidas, queda muy buena y es nutritiva.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

400 grfríjoles de ojo negro cocidos (yo los compro en Portugal y allí se llaman feijao frade)
1/2pimiento rojo muy picadito
1/2cebolla muy picadita
1lechuga cortada en juliana
2zanahorias ralladas
2yemas de huevos duros picadas
2claras de huevos duros picadas
3tomates pequeños cortados en medias rodajas muy finas
aceitunas verdes
sal
aceite de oliva
aceto balsámico

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Paso a paso

15 minutos

1

Poner en un bote de cristal la sal, el aceite y el aceto, tapar bien y mezclar hasta conseguir una salsa homogénea.
2

Disponer los ingredientes en una fuente como se ve en la fotografía y condimentar.

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

viernes, 06 de agosto de 2010 a las 12:00 AM

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

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Ensalada

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