Primero precalentamos el horno y le pasamos un poquito de harina al molde para que no se pegue nada.

Separamos la yema de las claras y mezclamos las claras con las tazas de azúcar y hacemos un merengue y cuando duplique le agregamos las yemas y batimos entre 5 y 10 minutos hasta que quede bien cremoso.

Le agregamos la taza de leche y la ralladura de naranja o lo que gustes. Le agregamos el jugo y mezclamos bien.

Le agregamos de a poco la harina ya tamizada. Una vez agregada toda la harina batimos unos 5 minutos más hasta ver burbujas.

Volcamos la mezcla en el molde y le agregamos un poco de azúcar por arriba para decorar. Metemos al horno por unos 30 minutos (depende tu horno también), pinchamos con un cuchillo y sale limpio es porque ya está.