Primero puse a cocer las patas con suficiente agua y sal.

Espere hasta queestuvieran bien cocidas... A mí me agrada que los huesos ya se estén separando de la carnita y es ahí cuando apago el fuego.

Por último le pongo un poco de aceite a el sartén y le suelto las patas... las dejo sazonar y una vez ya listas les agrego laurel, cebolla picada en cuadritos, chiles en vinagre picados en cuadritos... Una vez que todos los ingredientes se sazonan en conjunto para finalizar le agregó queso.