Cortamos los zapallitos en pedacitos y los ponemos en la sartén caliente, salamos un poquito y dejamos tapado. Mientras tanto, rallamos la zanahoria. Luego agregamos la zanahoria sin mezclar y salamos con condimentos. (Usé sal de campo) tapamos y dejamos cocinar un rato./ Abrimos la sartén y vamos a ver la zanahoria lista y bastante líquido. Mezclamos todo y seguimos cocinando destapado hasta que se seque. Agrego ají molido.

Una vez listo, bien seca la mezcla, sacamos de la sartén hacia un bol y agregamos los huevos. Batimos todo con una pizca de sal y el queso cremoso cortado en pedacitos.