Paso a paso
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Primero hacemos el fermento, en un bols pequeño ponemos la levadura desgranada, 2 cdas de azúcar, 2 cdas de harina y un chorrito de agua tibia. Mezclamos y dejamos llevar 10 min
- 2
En otro bols hacemos una corona con la harina, en el centro agregamos los huevos y el fermento. A los costados el azúcar y margarina.
- 3
Empezamos a amasar, agregamos la esencia de vainilla y la leche (leche cantidad necesaria para armar la masa) y amasamos bien todo.
- 4
Una vez lista la masa, hacemos bollitos y dejamos leudar un rato
- 5
Para la crema pastelera, ponemos los huevos y yemas batimos, luego el azúcar batimos, luego la harina o maizena y batimos. Uno por vez y cada vez que integramos un ingrediente batimos. Por último la esencia de vainilla y la leche y de a poco. Primero un chorrito y batimos, otro chorrito y batimos. Ponemos a cocinar a fuego bajo revolviendo constantemente hasta que se pone más densa y hierva. Reservamos en un bols hasta que se enfríe, tapado con una bolsa o papel film
- 6
Tip crema pastelera: para que no se forme una costra en la parte superior, pueden desparramar manteca sobre la crema en la parte superior, luego la tapan con la bolsa o papel film
- 7
Ya paso lo más difícil. Ahora con nuestras bolas leudadas las freímos en abundante aceite bien caliente a fuego bajo/medio
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Una vez fritas, las pasamos por azúcar y le hacemos un corte en la parte superior (yo lo hice con tijera). Colocan la crema pastelera en una manga (yo no tengo, así que use una bolsa del paquete de azúcar, corte un extremo, le puse la crema y luego corte una de las puntas)
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Rellenamos y listo ♡
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