Bate los huevos en un bol junto con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa. Añade el yogurt, vuelve a batir y añade la maicena. Bate de nuevo con varillas manuales o con eléctricas. Lo importante es que esté bien batido y no quede grumos.

Tapa el bol bol y mételo en la nevera mientras que calientas el horno a 175 grados. Calor arriba y abajo. Prepara el molde de 18 cm de diámetro: engrásalo con mantequilla y vuelca en el molde la mezcla que habíamos dejado en el frigorífico.

Ten en cuenta que la masa subirá y luego bajara, por lo que hay que tener un molde alto para que no rebose.
Honear durante 40 minutos. Comprobar si está cuajada con un palillo de madera. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego dejar reposar en el frigorífico, tapada, durante dos horas.
Sacarla del frigorífico media hora antes de degustarla para poder apreciar todo su sabor. Acompañar con mermelada o frutas rojas....