Lumpias con masa casera
Paso a paso
- 1
Preparación de la masa:
Se licuan toda los ingredientes se deja reposar unos 10 minutos y luego con uuna brocha vamos a hacer una capa muy delgada con la mezcla en el sartén y en segundos vamos a tratar de despegar por la orilla la capa de la mezcla y volteamos dejamos unos segundos y sacamos dejamos reposar sobre una rejilla y vamos reservando...
- 2
Relleno para las Lumpias:
Cortar vegetales tipo Juliana.
Sofreír el pollo al que le agregamos un toque de sal, agregamos un toque de ajo, cdta jengibre, chorrito de salsa de soya dejar dorar. En el mismo sartén sofreír los vegetales uno a uno, agregar ajo, salsa de soya y se cocinan al dente se agrega el pollo y se ajusta el gusto de la sal y salsa de soya.
- 3
Procedimiento para rellenar las Lumpias: En una masa reservada, se humedece con agua sus orillas y se coloca el relleno en el centro de la masa, se dobla hacia adentro los extremos de los lados luego la parte superior y se empieza a enrollar hasta el otro extremo el cual como debe estar húmedo debe pegar y luego se procede a freír... En caso que le quede masa sobrante puedes guardarlas en el freezer envueltas en papel parafinado y se mete en bolsa plástica.
- 4
Procediendo salsa de soya: unir todos los ingredientes y llevarlo al fuego dejar hervir (ajustar azúcar y/o harina para que espese al gusto) dejar enfriar para servir
- 5
Procedimiento salsa agridulce :se mezclan todos los ingredientes se lleva al fuego (ajustar el ácido o dulce al igual que el espesor con la maizena o harina) dejar hervir retirar del fuego dejar enfriar para servir..
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