Dejar remojando los pallares de un día al otro.

En una olla hervir los pallares, luego bajar a fuego lento y tapar.

Cortar la cebolla en cuadritos y picar finamente los dientes de ajo.

En una sartén, freír 3/4 de la cebolla y ajos. Echar sal y pimienta al gusto.

Una vez que la cebolla esté casi transparente, echar el aderezo a los pallares y tapar.

En la olla arrocera, calentar un poco de aceite y echar el resto de ajo y cebolla.

Una vez que se han freído un poco, echar el arroz, sal y cúrcuma. Revolver un poco y tapar por unos 3 minutos.

Echar agua sobrepasando un poco la cantidad de arroz o según como suelen hacer el arroz.

Verificar la olla de pallares, una vez que el agua ha reducido un poco más, añadir el caldo de carne, el orégano y rectificar.

Cuando los pallares están blanditos, apagar y dejar reposar.

Servir con el arrocito y disfrutar!