Colocar la harina en forma de corona dentro en un costado colocar el azúcar y la cucharita de sal cubrir con harina del lado opuesto colocar la levadura fresca y la cucharada de manteca o margarina. Agregar leche tibia y comenzar a disolver la levadura cuando esté disuelta ir mezclando todo inclusive la sal y el azúcar que tapamos con harina. Agregar ralladura de limón.

Colocar la manteca en una bolsa y estirar con palo, hasta formar un rectángulo. este lo vamos a colocar dentro de la masa ya estirada cerramos los bordes y comenzamos a estirar todo para empezar el hojaldre.

Una vez estirado el rectángulo colocaremos una punta al borde la otra al borde y doblamos a la mitad como un libro tendremos cuatro dobleces.

Llevamos a frío 10 minutos y sin agregar materia grasa estiramos nuevamente y realizamos los mismos dobleces ya tendremos 8 dobleces, llevar a frío otros 10 minutos.