Budín húmedo de membrillos (fruta cruda)

Name: Budín húmedo de membrillos (fruta cruda)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 huevos; 150 azúcar; Vainillín; Ralladura de limón; 60 ml aceite; 200 gr harina común; 1 cucharada polvo de hornear; 2-3 cucharadas Agua; 300 gr membrillo, aprox 2 del tamaño de una pera

Rommy Choda @Rojachoda

Argentina

Tengo un membrillero y le estoy sacando el jugo. Saliendo de la zona de confort del dulce

Budín húmedo de membrillos (fruta cruda)

Rommy Choda @Rojachoda

Argentina

Tengo un membrillero y le estoy sacando el jugo. Saliendo de la zona de confort del dulce

Guardada

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Ingredientes

2huevos
150azúcar
Vainillín
Ralladura de limón
60 mlaceite
200 grharina común
1 cucharadapolvo de hornear
2-3 cucharadasAgua
300 grmembrillo, aprox 2 del tamaño de una pera

Guardada

Paso a paso

1

Prender el horno a 170°
2

Batir los huevos, azúcar, vainillín, ralladura y aceite. Hasta que quede espumoso
3

Tamizar (pasar por un colador fino) la harina y polvo de hornear e integrar. Si le falta líquido agregar poquito de agua
4

Pelar con pelapapas los membrillos, cortarlos en cuartos, sacarle el centro, semillas y cabito. Picarlos y añadirlos a la mezcla
5

Aceitar y enharinar la budinera y colocar la masa. No más de 3/4 del molde porque crece mucho!
6

Al horno por 35-40 minutos hasta que por arriba esté dorado y al pincharlo con un palito o cuchillo en el centro, salga húmedo (no seco). Podes ponerle una bandeja con agua en el nivel de abajo para que le agregue humedad
7

Dejar enfriar y desmoldar
8

La fruta tiene mucho gusto así que podes decorarlo con lo que sea que combine con el limón... Glasé, cobertura de chocolate, espolvorear con azúcar impalpable, etc
9

Para conservarlo siempre envuelto en film