Muffins de zanahoria y coco

Name: Muffins de zanahoria y coco
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 zanahoria; 1 pocillo coco; 1 pocillo azúcar; 1 huevo; 1 pocillo aceite; 1 cdta. esencia de vainilla; 1 cdta canela; 2 tazas harina leudante

victorialo25 @cook_2546495

Muffins de zanahoria y coco

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Ingredientes

45 minutos

8 raciones

1zanahoria
1 pocillo coco
1 pocillo azúcar
1huevo
1 pocillo aceite
1 cdta.esencia de vainilla
1 cdtacanela
2 tazasharina leudante

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

En una procesadora colocar todos los ingredientes menos la harina.
2

Procesar hasta que quede una crema.
3

Incorporar la harina tamizada. Revolver.
4

Colocar en los pirotines.
5

Horno a 200° por media hora aproximadamente.
6

Yo le coloqué un frosting de queso crema que lleva 20 gr. de manteca, dos cucharadas de queso crema, dos de azúcar, y vainilla a gusto.