Lo primero que tenemos que hacer es hervir las papas para hacer el puré, pisar y dejar enfriar. Una vez frío volvemos a pisar por si quedaron grumos

Agregamos la harina, el huevo, el polvo de hornear, la sal y el queso si es que le queremos poner a la masa

Integramos todo con la mano y volcamos en la mesada enharinada es importante que no amasemos de más ! Solo unir todo queda una masa lisa

Una vez hecho el bollo vamos cortando pedazos para hacer los choricitos e ir cortando los ñoquis del tamaño que queramos siempre poniendo harina para que no se peguen !

Una vez que tenemos todos cortados volcamos en abundante agua hirviendo y cuando flotan ya están listos !
Pd: no te preocupes si no están iguales ya que podes ir sacando a medida que van subiendo ! Con colador de mano para que no se aplasten ! 😊. A disfrutar !

Para la salsa en una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva para rehogar las cebollas y los condimentos cuando están tiernas agregamos la crema de leche hasta que rompa hervor y ahí ponemos el jamón, los champiñones y los quesos y Listo. !