Rehogo los morrones y la cebolla en aceite. Muy importante salar ahora para que largue líquidos. Cortar el pollo en cubitos pequeños. Una vez las verduras cocidas incorporar el pollo y condimentar a gusto. (yo lo hago con pimentón, ají molido y sal) (con pimentón ahumado quedan muy ricas!!! 😋)

Es un relleno muy jugoso, así que tenes dos formas de hacer o canastitas haciéndoles piquitos a la masa de empanadas o usando el molde de muffins; o repulgue de empanada con piquito para arriba 👆🏼. Cuando las sacas del horno pásalas a una tabla de madera así absorbe su humedad y no queda mojada la masa. 😉