Dulce de membrillo

Name: Dulce de membrillo
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 kilos membrillos; 1 kilo azúcar común; 1 limón; 1 cucharada sal

Ingredientes

1

Lavar los membrillos minuciosamente, partirlos en 4 y verterlos sobre una olla con agua hirviendo con la pizca de sal (deben quedar cubiertos por completo) y el jugo de 1 limón por unos 2 minutos.(Puedes meter el limón entero) pasado el tiempo sacarlos, escurrirlos y pasar a baño María inverso. (Poner en agua fría)
2

Poner los membrillos en una olla picados, triturado o como gusten según la textura que les quieran dar. Mezclar con el azúcar y cocinar a fuego bajo por 1.5 a 2 horas. Cocinar revolviendo frecuentemente hasta que la cuchara quede parada en el centro de la olla. Poner un tostador bajo la olla y. Así evitar que se les queme.
3

Una vez listo, retirar del fuego y poner en tu recipiente (fuente, budinera, molde, frasco) dejar enfriar.