Primero separamos la clara de la Yemas

A las yemas las rompemos con un batidor de alambre y luego le agregamos la leche, integramos. Luego la harina tamizada en dos veces y integrado bien y también tamizamos el polvo para hornear y reservamos

Con un batidor eléctrico a las clara le agregamos la pizca de sal y empezamos a montar a velocidad baja

Una vez que medio montaron agregamos el azúcar en dos partes. Hasta tener un batido firme y que no se caiga las claras.

A las claras batidas le agregamos la otra preparación en dos veces con MOVIMIENTO ENVOLVENTES hasta integrar todo.

En una sartén a fuego bajo y con un poco de manteca agregamos la mezcla con una cucharón o una taza medidora y los dejamos tapado por 5 minutos. Cuando pasaron esos minutos darlo vuelta y dejarlo por 5 minutos más tapado.