Puré al perejil

Name: Puré al perejil
Cuisine: chilenas
Ingredients: 6 Papas peladas y cortadas en cubos; 1 taza Leche; 1 cucharada Mantequilla; 2 dientes Ajo; Perejil; 1 Cebolla

Sebastian Moya @SebasPan

Puente Alto

Puré al perejil

Sebastian Moya @SebasPan

Guardada

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Ingredientes

6Papas peladas y cortadas en cubos
1 tazaLeche
1 cucharadaMantequilla
2 dientesAjo
Perejil
1Cebolla

Guardada

Paso a paso

1

Poner las papá a cocer por 15 minutos o hasta que estén listas para puré. Listas las papas moler y añadir leche, mantequilla y sal a gusto. (Yo condimento con merkén y Romero)
2

Preparar un sofrito con la cebolla y los dientes de ajo, una vez listo añadir el perejil cortado de forma irregular y triturar en una minipiner o batidora con un poco de aceite de oliva.
3

Listo el puré de papas, añadir el perejil procesado al puré y revolver, rectificar sal y condimentos y servir con cualquier acompañamiento. (Yo lo serví con reineta al horno, la receta está más abajo).