Primero hacemos la esponja : activas la levadura el 1/2 vaso de agua tibia con una cucharada de azúcar y una de harina (se va activar la esponja que tiene que quedar como una espuma)

Volcamos en el centro la espuma (hacemos un volcán de la harina junto con el huevo, azúcar, ralladura y esencia, manteca y agregando la leche tibia)

Amasar todo junto hasta formar una un bollo liso (siempre ayudándonos con harina para que no se pegue mientras amasamos)

Tapas hasta que se duplique el volumen. Aprox 30 min

Después estiramos la masa en rectángulos y cortamos los triángulos

En la asadera o donde lo vayas a cocinar tiene que estar enmantecada y enharinada

Cuando haces las medialunas de la base de triángulo a la punta y las colocas juntitas NO SEPARADAS. Siempre arriba las patitas de la anterior por encima y tienen que descansar hasta crecer un poco más de volumen (15 min)

Las pintas con la yema del huevo y al horno por 20 min o cuando ves que ya están doradas es depende el horno a 180°

Mientras tanto podés hacer el almíbar y para hacerlo es : misma cantidad de azúcar que de agua hasta que se hierve

Y acá llegamos al final! Cuando salen más medialunas calientes aplicamos con un pincel el almíbar que hicimos por arriba de las medialunas y ¡LISTAS PARA COMER! 👏👩🏽‍🍳🤤