Preparamos los ingredientes, precalentamos el horno y enmantecamos una placa de 40 por 30, le colocamos papel manteca y agregamos un poco de manteca en el papel (no mucha).

En un bol colocamos los 6 huevos, el azúcar y la cucharada de miel (es lo que le da la elasticidad). Batir por 6 - 7 minutos. Hasta que la mezcla se vuelva cremosa.

Tamizar la harina en dos partes mezclando en forma envolvente.

Con cuidado y sin golpear pasamos la mezcla a la plancha y cocinamos en horno bien caliente por 10 minutos. Dejar enfriar.

También se puede usar una placa más chica, con la misma mezcla, se cocina bien y el pionono sale más grueso ideal para bocaditos. Pero usé la placa más grande para hacerlo relleno.