Calamares con guisantes

Name: Calamares con guisantes
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 calamares; 1 cebolla grande; 100 g guisantes; 1 vaso vino blanco; 1 copa brandy; 2 dientes ajo; 1/2 l caldo de pescado; Perejil; 1 puñado almendras; 1 puñado avellanas; Sal; Pimienta; Aceite de oliva; 1 loncha pan frito

Aurora i Biel @aurora_i_biel

Palma ( Mallorca)

Esta receta nos la pasó nuestra cuñada. Si se siguen bien os pasos, la salsa queda espesa y muy sabrosa.

Calamares con guisantes

Aurora i Biel @aurora_i_biel

Palma ( Mallorca)

Esta receta nos la pasó nuestra cuñada. Si se siguen bien os pasos, la salsa queda espesa y muy sabrosa.

Guardada

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Ingredientes

40min

2 raciones

4calamares
1cebolla grande
100 gguisantes
1 vasovino blanco
1 copabrandy
2 dientesajo
1/2 lcaldo de pescado
Picada
Perejil
1 puñadoalmendras
1 puñadoavellanas
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
1 lonchapan frito

Guardada

Paso a paso

40min

1

Cortar la calamares en daditos y salarla.
2

Sofreír en una cazuela hasta que queden un poco dorados.
3

Mientras tanto cortamos la cebolla en trocitos pequeños.
4

Cuando se haya dorado la sepia añadimos la cebolla y bajamos el fuego.
5

Añadir el vino y el brandy, y esperar a que se reduzcan.
6

Mientras tanto have una picada con dos ajos, almendras, avellanas, perejil y una loncha de pan frito, diluido con un poco de aceite de oliva.
7

Añadir el caldo de pescado a la cazuela y dejar cocer unos 20 minutos.
8

Añadir la picada y salpimentar.
9

Andadir los guisantes y dejar cocer 5 toda más.