Barrejar tots els ingredientes secs. Fer un forat al mig i posar-hi el ou y la mantega ben freda tallada a cubs petits

Barrejar amb els dits intentant amasar la mantega amb la Fariña amb els dits. Quan espiguilla con sorra afegir una mica de’aigüa freda i anar amassant fins que quedi lligat. Afegir aigüa fins a conseguir-o.

Posar la masasobre el marbre amb farina i amasar un màxim de’un minut.embolicar amb film i guardar a la nevera 30’ si es per fer la tarta en el moment o mantener-la nevera si es per un altre día de la mateix a setmana. si es per mes endevant, guardar—la al congelador.

17°C entre 35’-90’ depenenet del forn