Crema de espárragos trigueros

Name: Crema de espárragos trigueros
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 manojos espárragos verdes; 2 cebolletas; 4 patatas; 1/2 litro caldo de pollo; 1/2 litro agua; 1 pizca sal; 1 chorrito aceite de oliva

Laura @lauramarpal

San Sebastian

Crema de espárragos trigueros

Guardada

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Ingredientes

2 manojosespárragos verdes
2cebolletas
4patatas
1/2 litrocaldo de pollo
1/2 litroagua
1 pizcasal
1 chorritoaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Pelar y lavar los espárragos.
2

En una cazuela con un chorrito de aceite, pochar la cebolleta picada pequeña.
3

Picar en trocitos pequeños los espárragos e incorporarlos a la cebolla. Rehogar 2 minutos.
4

Añadir las patatas peladas y picadas, el caldo, el agua, una pizca de sal y dejar cocer 20 minutos.
5

Triturar con batidora y listo.