Coca de pisto
Deliciosa coca con masa quebrada y pisto de puerro, pimientos, berenjena, calabacín y tomate.
Coca de pisto
Deliciosa coca con masa quebrada y pisto de puerro, pimientos, berenjena, calabacín y tomate.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las verduras y preparar los ingredientes.
- 2
Poner una cacerola con aceite de oliva a calentar. Echar primero el puerro en rodajitas y rehogar. Luego añadir el pimiento rojo troceado y mover. Bajar el fuego a fuego medio, echar el pimiento verde troceado y remover.
- 3
Pelar la berenjena, trocear, echar a la cacerola y remover. Pelar también los calabacines, trocear, añadir a la cacerola y volver a remover.
- 4
Cocer unos 5 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando. Añadir el tomate frito y cocer a fuego lento unos 15 minutos.
- 5
Precalentar el horno a 200º C. Poner la masa quebrada en una fuerte de horno tipo tartera. Pinchar la masa con un tenedor y hornear unos 5 minutos hasta que empiece a dorar. Sacar del horno y rellenar con el pisto. Volver a meter en el horno. Hornear a 180º durante 15 o 20 minutos.
- 6
Sacar del horno cuando la masa haya dorado. Desmoldar con cuidado para no quemarnos y listo para servir.
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