Empezamos por limpiar bien el pollo de piel y grasa, cuando lo tengamos le salpimentamos y le añadimos hierbas provenzales al gusto, después lo metemos a la sartén en abundante aceite para freírlo hasta dejarlo prácticamente echo

Freír el pollo como decíamos hasta dejarlo prácticamente echo, cuando se este friendo esperamos a que se evapore el agua que suelta el pollo, en ese momento añadimos los ajos cortados en láminas no muy finas, cuando llegue el momento se saca el aceite dejando el mínimo para que nos haga la salsa

En este punto echamos la harina, la removemos entre 50 o 60 segundo y le añadimos el vaso de vino, a continuación, le echamos una o dos cucharadas soperas de vinagre y el medio vaso de agua, también añadimos en este momento la pastilla de caldo de carne

Una vez en este punto dejamos que se vaya haciendo todo durante unos 10 minutos, con fuego bajo, si evapora mucho ponemos una tapa para que no se nos quede seco y que podamos añadir salsa al plato

Y cuando veamos que todo esta integrado, con salsa aún lo sacamos y a servir, ahora ya solo queda disfrutar de este rico plato típico español