Lomo Saltado

Name: Lomo Saltado
Cuisine: colombianas
Ingredients: 250 gr lomo fino en cubos; 1 und Tomate; 1 und Cebolla; C/n Sal y pimienta; C/n ajo; 1 und Ají amarillo; 5 gr Cilantro; C/n Vinagre; C/n Salsa de soya baja en sodio; C/n Finas hierbas (Orégano, comino); 150 cc Aceite; 2 unds Papas medianas

Paula Ospino Romero @PaulaOchef

Barranquilla Atlántico-Colombia

Lomo Saltado

Paula Ospino Romero @PaulaOchef

Barranquilla Atlántico-Colombia

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Ingredientes

250 grlomo fino en cubos
1 und Tomate
1 und Cebolla
C/nSal y pimienta
C/najo
1 und Ají amarillo
5 grCilantro
C/nVinagre
C/nSalsa de soya baja en sodio
C/nFinas hierbas (Orégano, comino)
150 ccAceite
2 unds Papas medianas

Guardada

Paso a paso

1

Tener listo el mise en place.
2

Mezclar el vinagre con la salsa de soya, luego cortar el lomo en cubos.
3

Condimentar el lomo: sal, pimienta, orégano, comino y ajo.
4

Cortar tomate en bastones, cebolla en pluma gruesa o cascos delgados, del mismo tamaño del tomate.
5

Freír papas y reservar.
6

Cuando el wok este súper caliente, le agregamos aceite.
7

Sellar el lomo y saltear, levantar el wok y saltear, retirar y reservar. Bajar el fuego.
8

En el mismo wok, agregar la cebolla, tomate, salsa de soya, saltear.
9

Agregar el lomo y las papas fritas, saltear, confirmar sazón, y agregar a gusto el cilantro.
10

Servir acompañado de arroz blanco.