Pan de panceta

Name: Pan de panceta
Cuisine: argentinas
Ingredients: 240 grs harina común; 180 grs almidón de maíz; 200 grs manteca; 3 huevos; 1 cucharadita sal; 1 taza leche; 25 grs levadura; 100 grs queso reggianito rallado; 100 grs panceta

Rocío @rocio995

Guernica - Bs.As.

Pan de panceta

Guardada

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Ingredientes

240 grsharina común
180 grsalmidón de maíz
200 grsmanteca
3huevos
1 cucharaditasal
1 tazaleche
25 grslevadura
100 grsqueso reggianito rallado
100 grspanceta

Guardada

Paso a paso

1

En un recipiente mezclar con un tenedor: una taza de harina + levadura + una taza de leche tibia. Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que se duplique su tamaño tapado con un repasador.
2

Ir mezclando de forma tamizada la harina restante + el almidón de maíz, alternando con los huevos y la manteca (en tocitos a temperatura. ambiente). Hasta que quede una masa "chiclosa" y suave, sumarle finalmente la panceta y el queso.
3

Colocarlo en una budinera recta mediana, previamente enharinada y enmantecada. Cocinar a fuego medio (160°) unos 45 min. aprox.
4

Y listo! Podes acompañarlo con lo que quieras. Lo hice en una budinera de rosca porque no tenía recta 😅 el sabor no se modifica👌🏽